Latte di pecora e capra in purezza, due linee di formaggi e otto inconfondibili interpretazioni.
Baldanzose, curiose e un po’ spericolate, sempre alla ricerca dell’erba più tenera e dei fiori più profumati, su e giù per monti, dirupi e colline. Sono così le capre ed è buono per questo il loro latte, che la mano del casaro, mescolando con sale e caglio, ha trasformato in aromatici formaggi. La famiglia dei formaggi ovini nasce da un altro latte particolarmente ricco, che solo le pecore al pascolo possono donare, e tre differenti lavorazioni. Un’interpretazione diversa e unica di questa nobile materia prima lavorata solo in purezza secondo la nostra filosofia.
CASALINA DI PURA CAPRA
CAPRUCCIO
PURA CAPRA FRESCA
PURA CAPRA RISERVA
CAPRA SOTTO FIENO
PIEGORELLA
PIEGORA
PIEGORON
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