Aromatico e genuino, con il profumo dei prati appena tagliati
Formaggio latteria prodotto in modo tradizionale, proprio come si usava fare un tempo nei caseifici turnari con il latte dei pascoli raccolto nella zona. Ancora fresco, viene messo a stagionare sotto il tepore del fieno per almeno 90 giorni. Per la sua maturazione, si scelgono erbe particolarmente aromatiche e profumate, che coltiviamo direttamente, mescolando le più adatte a ricoprire questo formaggio dal sapore genuino, profumato di prati.
