La perfezione di un formaggio a lunga stagionatura, da gustare a scaglie
Stagionato a lungo, eppure mai piccante, saporito, dalla pasta compatta di un bel colore fra il paglierino e l’avorio, questo formaggio è delizioso in tavola ed eccellente da grattugiare per piatti prelibati. A scaglie, rivela tutta la sua ricchezza, con i profumi maturi e l’armonia dei sapori di una lunga stagionatura, che supera i 10 mesi e conferisce alle forme, trattate ad olio, un intenso colore scuro.
