Con la stagionatura, i sapori e i profumi baldanzosi del latte fresco si fanno più stuzzicanti e decisi, pur sempre armoniosi. Il Morlacco Riserva, formaggio morbido per palati raffinati, si accompagna bene, grazie alla sua struttura, anche con il miele, le marmellate e le mostarde. Matura in ambienti freschi per almeno tre mesi, assumendo una nota paglierina appena sfumata.