Eleganza aromatica e dolcezza, con profumo di spezie e canditi
Il procedimento è lo stesso del Perbacco, con il vino, utilizzato durante l’affinamento, selezionato e rinfrescato di frequente. Il Traminer conferisce al formaggio una caratteristica nota di uva, nei profumi e nel retrogusto. Nella pasta si ritrovano tutte le sue caratteristiche come il profumo aromatico che ricorda quello di spezie e canditi e la sua complessa eleganza.
