Intenso, come il vino nel quale riposa, con retrogusto e profumi d’uva
È un formaggio unico: scelto appositamente fra le migliori forme prodotte nel caseificio di Selva, riposa a lungo nel vino rosso, accuratamente selezionato per fondersi al meglio con le caratteristiche della sua pasta, secondo un procedimento esclusivo, messo a punto dalla Toniolo e gelosamente custodito. E’ il connubio perfetto fra l’arte dei mastri casari, un latte eccezionale, lavorato con cura, e il corposo vino rosso autoctono scelto per l’affinamento.
