Un formaggio con tutta la saggezza delle stagioni di mezzo: invecchiata ma non troppo, Piegora nasce dallo stesso latte ma, come gli altri formaggi Toniolo 100% pecora, mostra un carattere unico, grazie alla peculiare lavorazione scelta per questa stagionatura, e alla perfetta maturazione. Dalla pasta consistente, liscia e vellutata, questo elegantissimo formaggio da tavola sprigiona un gusto intenso ma gentile, delicatamente sapido.